1、基本功學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)2個(gè)月左右基本功，確保掌握各種刀法、原料切配技巧、原料挑選等。

2、技能強(qiáng)化：醬料調(diào)制（黑胡椒醬、香草醬、番茄醬等），國(guó)內(nèi)外各種扒類(lèi)、意粉意面、營(yíng)養(yǎng)湯品等制作。

3、日韓料理：系統(tǒng)學(xué)習(xí)日本料理及韓國(guó)料理（刺身拼盤(pán)、花式壽司卷、韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國(guó)烤牛肉等）。

4、東南亞菜：（印尼炒飯、冬陰公湯、美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚(yú)、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等）；汁醬（凱撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等)。

5、時(shí)尚西點(diǎn)：(海綿蛋糕、黑森林蛋糕、牛奶布丁、臟臟包、棒棒糖蛋糕等)。

6、調(diào)酒飲品：(雞尾酒、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、鮮榨果汁、水果茶、奶茶等)。

7、專(zhuān)業(yè)鞏固：西餐工藝學(xué)、西餐營(yíng)養(yǎng)搭配、西餐禮儀、西餐廚房英語(yǔ)等。