食在中國 味在川湘
經(jīng)過幾千年的演化和不斷創(chuàng)新，形成了以八大菜系為代表的中華飲食文化，川湘菜是其中的翹楚。川菜是我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱，湘菜則以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。川菜品味上講究麻、辣、鮮、香，口味多變，包含甜、鹵香、怪味等多種口味。湘菜色澤上油重色濃，講求實(shí)惠，口感上注重香辣、香鮮、軟嫩。川湘菜作為八大菜系代表之一，在我國烹飪史上占有重要地位，享譽(yù)中外。
珠海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)的金領(lǐng)大廚、大廚精英等專業(yè)，聘請川湘老師一對一教學(xué)，學(xué)川湘菜，就到珠海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校！
長久以來，川湘菜在烹飪上以選料精細(xì)、烹飪嚴(yán)格、品種豐富的特點(diǎn)受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川湘菜的足跡已經(jīng)遍及全國，并早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳肴。川菜湘目前涉及人口眾多、經(jīng)營門店較多，從全國餐館營業(yè)額統(tǒng)計(jì)來看，川湘菜影響力已躍居前列。 現(xiàn)在，川湘菜以發(fā)展力強(qiáng)、營收高、品牌連鎖趨勢快等優(yōu)勢，占據(jù)了市場餐飲的主導(dǎo)地位...
量身定制專業(yè)由于川湘菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系優(yōu)點(diǎn)的特點(diǎn)，很多菜品更是能夠舉一反三。因此，一旦學(xué)會了川湘菜，往往能夠融會貫通掌握其他菜系。此外廚師工作壓力小，工作福利好以及快速就業(yè)、不會失業(yè)等優(yōu)勢讓廚師行業(yè)受到越來越多的人關(guān)注與重視。 高素質(zhì)、高技能川菜廚師人才成了餐飲企業(yè)爭先搶聘的“搶手貨”，雖然各大餐飲企業(yè)紛紛開出頗為豐厚的薪資待遇與福利，卻仍是“食客常有，川廚難覓” 的局面...
量身定制專業(yè)每年，不少人萌生了自己創(chuàng)業(yè)的想法。細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，不論走到哪個(gè)城市，川菜、湘菜餐館、川菜小吃、火鍋等在當(dāng)?shù)仉S處可見，并且生意相當(dāng)火爆。對于他們來說，川湘菜餐飲業(yè)的發(fā)展前景十分光明，川湘菜餐飲業(yè)具有創(chuàng)業(yè)門檻低、利潤高、資金周轉(zhuǎn)回籠快、投資靈活等優(yōu)勢，因此，創(chuàng)業(yè)餐飲業(yè)無疑是一條坦途。 學(xué)習(xí)川湘菜不僅上手容易快捷，凡是熱愛廚師行業(yè)，熱衷于創(chuàng)業(yè)，無需任何基礎(chǔ)便能通過烹飪培訓(xùn)掌握系統(tǒng)的技巧與創(chuàng)業(yè)知識。
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金領(lǐng)大廚（兩年制） 本專業(yè)以培養(yǎng)副主廚，主廚，技術(shù)研發(fā)總監(jiān)，酒店運(yùn)營人才為目標(biāo)，擅長管理、技術(shù)全面、具有良好綜合素質(zhì)的專業(yè)烹飪...... |
大廚精英（兩年制） 重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通各類菜系的制作技術(shù)，擅長各種不同檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法...... |
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