開班儀式上，田校長首先代表珠海新東方烹飪學校向蒞臨本次活動的各位領導、學員表示熱烈的歡迎，并承諾學校將依托“粵菜師傅”工程，以教研為核心，以專業(yè)為基礎，以品牌為依托，以扶貧、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為導向，高規(guī)格、高標準做好平臺建設，推進粵菜研發(fā)，積極參與粵菜師傅培訓，有效服務餐飲企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，做好技能人才保障。

鶴洲新區(qū)(籌)社會事業(yè)局何主任就此次活動的目的和意義進行了詳細闡述，同時從安全生產(chǎn)及愉快學習兩大方面進行建議，希望各位學員珍惜此次來之不易的培訓機會。

培訓班上，授課老師深入淺出地向?qū)W員講解烹調(diào)技術、食材選擇、調(diào)料搭配等內(nèi)容，并在現(xiàn)場演示做法。學員們?nèi)褙炞⒌爻两诩氈聦I(yè)的講解中，還不時向老師請教，培訓現(xiàn)場充滿濃厚的學習交流氛圍。 

在老師的指導下，學員們有條不絮地開始實操，大家從洗菜、切菜、起鍋、燒油、翻炒、擺盤等一套流程操作后更加深刻地掌握徽菜的制作技藝。

本次活動，不僅提升村民的就業(yè)創(chuàng)業(yè)意識和能力，增強海島居民的獲得感和幸福感，更是弘揚傳承粵菜文化，加強粵菜烹飪技能人才隊伍建設，助推“粵菜師傅”工程建設發(fā)展。通過技能培訓進鄉(xiāng)村活動，培育粵菜工匠，提高海島居民增收致富的技能本領，助力海島居民實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。